Les moisissures sont des organismes pluricellulaires qui peuvent atteindre jusqu'à 35 mètres de longueur. Nectarines colonisées par une moisissure Moisissure ayant colonisé en quelques heures un excrément de chien, et participant à sa décomposition, en l'absence d'insectes coprophages Quelques rares champignons peuvent être actifs sous l'eau Ce sont des champignons microscopiques filamenteux du règne des mycètes, il en existe des milliers de variétés différentes. La plupart des gens connaissent les moisissures pour leur effet d?altération des aliments dans le cas par exemple du pain et des fruits. Dans la chaîne alimentaire, les moisissures sont des décomposeurs naturels. La prolifération des moisissures dépend des conditions suivantes : la présence de spores de moisissures (qui sont toujours présentes à l?intérieur d'un bâtiment et à l?extérieur) ; des températures appropriées, variant entre 2 et 40 °C (voire plus) ; une source d?alimentation, c?est-à-dire tout ce qui est organique (livres, tapis, vêtements, bois, plâtre, ...) ; une source d?humidité.